Lokaal2

In deze les gaan leerlingen zelf brood maken – van het afwegen van ingrediënten tot het kneden, rijzen en bakken. Onderweg ontdekken ze wat gist doet, waarom kneden belangrijk is en hoe het brood zijn luchtige structuur krijgt. Een uitstekende manier om theorie direct te koppelen aan de praktijk.

Daarna maken ze hun eigen kruidenboter, waarbij ze creatief aan de slag gaan met smaken en kruiden.

Doel:

Leerlingen leren over gisten, gluten en het bakproces.

Ze oefenen praktische vaardigheden in een hygiënische keukenomgeving.

Leerlingen maken zelf kruidenboter en leren over smaakcombinaties.